近日，温州医科大学附属第二医院重症医学科接诊了一位不寻常的患者何先生。这位40岁的男性因肝硬化入院，却在治疗过程中出现了难以控制的高钾血症。经过医护人员的细致观察，发现何先生在住院期间私自食用紫菜，这种食物的高钾含量竟是导致其血钾含量居高不下的元凶。
何先生平时有搭配紫菜饮用白酒的习惯，即便住院也难以割舍，未料这一行为差点危及生命。幸运的是，医护人员及时发现并制止了他的这一行为，经过连续两天的降钾治疗，何先生的血钾水平降至安全范围，并转至普通病房继续接受治疗。
温医大附二院重症医学科主管医生王瑞丽强调，紫菜等食物中的高钾含量对普通人可能无碍，但对于某些患者而言，过量摄入可能引发高钾血症，这是一种严重的电解质紊乱疾病，可能导致肌无力、心脏传导异常甚至心律失常，严重时可危及生命。
王瑞丽医生提醒，除了紫菜，其他如毛豆、香蕉、葡萄、橘子、猕猴桃、蘑菇、菌类以及海带、菠菜和花生等食物同样含有较高钾量，需要谨慎摄入。特别是对于肾病患者，控制钾的摄入量是降低死亡风险的重要措施。
王瑞丽医生建议，人们在日常饮食中应注意少喝汤，尤其是紫菜汤和肉汤，避免用高汤拌饭，减少高钾水果如杨梅、香蕉、葡萄、橘子的摄入，限制咖啡、浓茶及运动饮料的饮用，并少吃罐头食品，以降低高钾血症的风险。
何先生的病例提醒我们，即使是常见的食物，也可能因为特定人群的身体状况而变得危险。公众应提高对高钾食物的认识，合理调整饮食习惯，特别是有特定健康问题的患者，更应严格遵守医嘱，避免因饮食不当而导致严重后果。
